Categoría: Recetas de salmón

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Sopa de Maíz con Salmón

Este es un plato principal de sopa. El paso del procesador de alimentos puede omitirse por completo si no te apetece: la sopa seguirá siendo deliciosa, pero no tan espesa ni tan homogénea. Es un gran placer ver a tu hijo comer algo que no entra en la categoría de «comida para niños», y si tuvieras que elegir un ganador de este tipo de emoción para los padres, la sopa de pescado estaría justo ahí. Rendimiento: 6 raciones

Por Ane Goñi Salaverri

Las patatas a la brasa con salmón son súper sencillas y deliciosas

Todos conocemos las Patatas Escaldadas con Jamón; es una receta clásica y un gran uso para las sobras después de la cena de Pascua o Navidad. Pero, ¿has probado alguna vez a hacer Patatas fritas con restos de salmón? Este fabuloso plato es rico y cremoso y es el uso perfecto para los filetes o bistecs de salmón. ¿Sobras? La próxima vez que cocine salmón a la parrilla, haga unas cuantas sobras específicamente para hacer esta receta. Es muy sencillo, sobre todo si utilizas las patatas refrigeradas en rodajas que puedes encontrar en el pasillo de productos de tu supermercado. También puedes hacer las patatas tú mismo; sólo tienes que pelar y cortar en rodajas unas 5 o 6 patatas russet. Tú eliges. A nosotros nos gusta hacer esta receta con guisantes, pero puedes utilizar judías verdes, trozos de espárragos, brócoli o guisantes. También puedes utilizar un queso diferente. Monterey Jack, cheddar blanco o provolone serían buenos. Nosotros pensamos que deberías usar un queso blanco, pero si quieres usar un Cheddar o Colby normal, también estaría bien. Sirva esta receta con una ensalada verde crujiente o una buena ensalada de frutas de temporada. Unos panecillos o bollos salados serían un buen complemento para la comida, al igual que unos espárragos o judías verdes al vapor si no los utilizas en el guiso. Para el postre, unos brownies, quizás cubiertos con un glaseado de chocolate o crema de mantequilla blanca, serían el final perfecto. Disfruta de esta receta con la familia y los amigos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta básica de pan de salmón al horno

Olvídate del pastel de carne: prepara este pastel de salmón para obtener una dosis saludable de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas del grupo B. Dado que esta receta requiere salmón en lata, este plato es una comida económica, lo que tiene sentido, ya que proviene de la cocina de la época de la Depresión. En una época, el pescado se consideraba una alternativa menos costosa pero saludable a la carne roja. El salmón en lata a veces puede tener espinas, por lo que hay que limpiar el pescado antes de mezclarlo con el pan. Sirve el pastel de salmón junto con una ensalada de pepino y eneldo y un puré de patatas con mantequilla para una cena sana y casera.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de salmón en salsa de soja, miel y jengibre

Esta bonita receta de salmón con sabor asiático no sólo es sencilla, sino también deliciosa y saludable. Con un sabor similar al del teriyaki, es la marinada lo que hace este plato: una mezcla de ingredientes chinos y tailandeses combinados con miel y jengibre, además de ajo fresco. Esta receta es muy sencilla de preparar: se mezcla la marinada y se vierte sobre el salmón, y tras un breve tiempo de marinado se hornea el pescado. Se trata de una receta perfecta para cuando quieras un salmón de delicioso sabor sin demasiadas complicaciones. Este plato se puede servir con arroz o con patatas y una verdura verde.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de filete de salmón al horno con limón y ajo kosher

El salmón es un pescado graso y saludable lleno de vitaminas, aminoácidos esenciales y proteínas. Nuestra versión rápida, húmeda y sabrosa, es parve y puede comerse con una comida de carne o láctea. Prepárelo y sírvalo en sólo 30 minutos para una comida rápida entre semana junto a una simple pasta o ensalada verde, o para una cena más trascendental sírvalo con verduras asadas y patatas. Puede sazonar el pescado por la mañana con todo menos el zumo de limón, meterlo en la nevera (tapado) y terminar de prepararlo justo antes de hornearlo, añadiendo el zumo de limón antes de cerrar el papel de aluminio. Sano y ligero de comer, este bonito filete es una gran comida y una deliciosa forma de cocinar un salmón kosher. Consulte nuestra sección de consejos de recetas para obtener ideas sobre las salsas que puede servir como acompañamiento. 1:00 Haga clic en el play para ver esta sencilla receta de salmón al horno

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pasteles de pescado con salmón picante y boniato

Salmón picante y boniato, qué bonita combinación. Estos dos deliciosos ingredientes se combinan muy bien y con un toque de especias suavizado por el cilantro fresco, todo ello rematado con una mayonesa herbácea y ácida: delicioso. Utiliza salmón fresco siempre que sea posible y cuécelo al vapor de 5 a 7 minutos para que se cocine ligeramente. Si el salmón fresco es difícil de encontrar, utiliza el de lata, ya que sigue siendo un sabroso pastel de pescado. El pastel de pescado de salmón y boniato es muy fácil de hacer y se puede jugar mucho con los ingredientes: prueba con otras especias, hierbas o incluso con el pescado. Un plato extremadamente versátil.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de molinillos de queso crema y salmón ahumado

¿Buscas nuevas ideas para el almuerzo? El pan de molde puede enrollarse alrededor de una variedad de rellenos para hacer un divertido y saludable «sushi» de sándwich. En esta versión, el queso crema y el salmón ahumado frío (o lox) se enrollan en deliciosos molinetes que gustarán a niños y adultos en su fiambrera. Esta receta no tarda más en hacerse que un sándwich normal.

Por Ane Goñi Salaverri

Smorgastarta sueca con gambas y salmón ahumado

El smörgåstårta, también conocido como pastel de sándwich salado y que suele aparecer en los smorgasbord, es común en Suecia, Estonia y Finlandia. Esta versión de la receta de smörgåstårta lleva salmón ahumado, aguacate maduro y montones de pequeñas gambas, que contribuyen al sabor y la belleza de esta smörgåstårta de marisco. Pero estas hermosas tartas de aperitivo pueden hacerse en una variedad asombrosa. Considere esta receta de Smörgåstårta vegetariana. Si se dispone de tiempo suficiente y se siguen los pasos con exactitud, se obtendrá un resultado impresionante, digno del más elegante de los bufetes.