Categoría: Recetas para principiantes

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pan de soda irlandés

El tradicional pan de soda irlandés se prepara sin levadura. En su lugar, el bicarbonato de sodio y el suero de leche se unen para crear un pan redondo bellamente fermentado con su característica forma de X cortada en la parte superior. El pan de soda irlandés es muy conocido por su forma lisa con un profundo corte en cruz en la parte superior del pan. Esta técnica se conoce tradicionalmente como «bendecir el pan». Un cuchillo afilado o una coja de pan funcionan bien para cortar la X en la parte superior del pan. También se ha dicho que el panadero debe utilizar este mismo cuchillo o navaja para pinchar el pan en el centro de cada una de las cuatro secciones para «dejar salir a las hadas del pan», de lo contrario estas molestas hadas son conocidas por gafar tu pan de soda. Esta receta requiere una combinación de harina común y harina integral. Sin embargo, si prefieres una versión más ligera del pan de soda, puedes utilizar exclusivamente harina integral. Se mezclan pequeñas grosellas secas en la masa del pan y puedes encontrar una cada pocos bocados. Si lo prefieres, se pueden sustituir por pasas. A algunos panaderos les gusta incluso añadir una o dos cucharaditas de semillas de alcaravea en su pan de soda. Será difícil resistirse a zambullirse en este pan caliente momentos después de que salga del horno. No olvides servir las rebanadas con mantequilla irlandesa de alta calidad. Es simplemente celestial. Después de ese primer bocado, seguro que te alegrarás de haber dejado salir a esas hadas… por si acaso. Cuando el pan casero es tan bueno, ¡no se puede ser demasiado cuidadoso!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de galletas de caramelo

Si adoras el rico y dulce sabor del pudín de caramelo, seguro que te encantarán estas galletas. Los bocados de caramelo que se derriten en la boca en esta receta única se convertirán en un elemento básico cuando tenga antojo de un dulce. Lo que hace que esta receta sea tan especial es la creativa combinación de texturas y sabores. Además de los deliciosos trozos de caramelo, también hay copos de avena, nueces picadas y copos de maíz. Cada bocado es la combinación perfecta de dulce y crujiente. Para liberar aún más sabor, puedes incluso tostar las nueces antes de picarlas y medirlas para la receta. En esta receta se pueden utilizar tanto los copos de avena tradicionales como los de cocción rápida. Se pueden utilizar indistintamente. Sólo asegúrate de no usar un paquete de avena instantánea que está precocida y seca y convertirá tus galletas en un desastre gomoso. Lo mejor de esta receta es el increíble aroma que llenará tu cocina cuando las galletas estén listas para salir del horno. Será difícil resistirse a probar un bocado antes de que se enfríen. Debido a que estas galletas están repletas de golosinas decadentes, tiendo a hacerlas un poco más grandes. De esta manera, te aseguras de obtener un bocado de todo en cada galleta. No te olvides de guardarlas en un recipiente hermético para que se mantengan tan frescas como cuando salieron del horno. También son un gran regalo para envolver y compartir con amigos, familiares o vecinos. Blondies masticables con chips de chocolate y caramelo

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de galletas de copos de maíz

Cuando el tiempo es cálido y lo último que quieres es encender el horno, estas fáciles galletas de maíz sin hornear son la respuesta. Con sólo tres ingredientes sencillos, estas galletas crujientes, dulces y con sabor a nuez son lo suficientemente sabrosas como para mezclarlas todo el año. El único equipo que necesita es un microondas o un horno para derretir la mantequilla de cacahuete y los chips de caramelo, y un frigorífico para enfriar las galletas. Disfrútalas directamente de la nevera con un vaso alto de leche fría. Al fin y al cabo, están hechas de cereales. Si quieres guardar algunas para más tarde o compartirlas con amigos y familiares, guarda las galletas restantes entre capas de papel encerado en un recipiente hermético en la nevera. Estas 14 deliciosas galletas no horneadas no necesitan horno

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pasta con pollo al ajillo

Esta colorida pasta en una sola olla es rápida, sencilla y satisfactoria. Deja cocer los rigatoni mientras preparas el resto. Luego, aparta la pasta al dente para saltear el ajo, el pollo y las verduras, que se cocinan rápidamente hasta quedar tiernos y crujientes. Mezclado con queso parmesano rallado, resulta equilibrado y reconfortante. 1:18 Pulsa el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Tofu Satay Vegano Fácil en Salsa de Coco

Prepara una rápida y fácil salsa satay a base de coco vegetariano para el tofu a la parrilla, y haz que todos los vegetarianos y veganos de tu barbacoa al aire libre te lo agradezcan. Esta es una receta fácil, inspirada en las recetas indonesias y tailandesas de satay, para un satay de tofu a la parrilla en una salsa satay de coco, pasta de curry y mantequilla de maní. Es vegetariano, vegano y absolutamente delicioso para chuparse los dedos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de camarones fáciles con pasta de cabello de ángel

Si estás buscando una comida para dos que sea perfecta para una comida de San Valentín, una cena de aniversario, o simplemente una cena rápida y fácil en un día ajetreado, no puedes equivocarte con esta receta de Tonya. Encajará en casi cualquier ocasión, y es increíblemente rápida y fácil. Y ten en cuenta que la receta puede duplicarse o triplicarse para una comida o cena familiar más grande. En lo que respecta al número de camarones, use su propio juicio. El tamaño de la porción recomendada por la Asociación Americana del Corazón es de 3 onzas (cocinadas) por persona, pero depende de su apetito. En promedio, hay entre 31 y 35 camarones en una libra de camarones grandes, así que 8 onzas serían probablemente más que suficientes para dos personas. Use pasta fresca o seca de cabello de ángel (capelli d’angelo), o use capellini, que es un poco más gruesa. Los espaguetis finos o las hebras similares también funcionarían. Añade una ensalada verde fresca y unos panecillos crujientes calientes o pan de ajo, y tendrás una cena perfecta para dos con muy poco esfuerzo.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de repollo crudo vegetariano con ensalada de col.

Prueba esta picante receta de ensalada de col cruda al estilo alemán la próxima vez que busques una ensalada de col cruda y viva. Hecha con col verde fresca y cruda, col morada, zanahorias y aceites prensados en frío, es una receta vegetariana, vegana y de alimentos vivos, adecuada para cualquiera que esté a dieta de alimentos crudos, vegana o que esté tratando de comer una dieta un poco más saludable y baja en calorías. Con ingredientes totalmente naturales y nada procesado, esta simple ensalada cruda también es libre de gluten.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta fácil de glaseado de pastel de piña

This pineapple frosting recipe makes enough to fill and top a layer cake. Crushed pineapple gives the frosting its wonderful fruity flavor. It’s a great frosting for cupcakes as well. Only four ingredients go into this simple topping, so it’s as foolproof as it is delicious. For a Bundt or tube cake, halve the recipe but increase the ratio of pineapple and spoon the topping over the cake. Add about 1/2 cup of flaked coconut (toasted, if you like) to the topping for a fun tropical kick.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de budín de batata horneado

This smooth and delicious sweet potato pudding combines brown sugar and spices to make a dessert flavorful enough to follow a holiday dinner. Think sweet potato pie but a bit lighter without the crust. Serve it still warm from the oven for a fall or winter finish but don’t restrict this nutritious treat to your cold-weather menus; the homey dish tastes just as delicious served chilled in the spring and summer. Use freshly cooked and mashed sweet potatoes or canned sweet potato puree. Top each serving with a dollop of freshly whipped cream or a favorite dessert topping and a light sprinkling of cinnamon sugar.