Categoría: Thai Principales

Navega por nuestra amplia biblioteca de recetas de platos principales tailandeses y aprende a crear versiones auténticas de tus platos favoritos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sopa de fideos de pollo tailandesa

Esta relajante versión tailandesa de un clásico universal lleva fideos de arroz en lugar de trigo, con fragante hierba de limón y otras hierbas frescas que añaden encantadoras notas aromáticas. Es una sopa maravillosa para la cena, y si te sobra pollo o pavo asado, puedes echarle las sobras. Añade algunas de tus verduras favoritas y verás que esta sopa calienta y anima. Es estupenda si estás luchando contra un resfriado o un virus de la gripe, o en cualquier momento en que quieras un plato de comodidad humeante.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sopa de fideos de pollo tailandesa con hierba de limón

Esta receta de sopa de fideos de pollo tailandesa con hierba de limón se convertirá sin duda en una de tus sopas favoritas. Cuando el tiempo se vuelva más frío, o si necesitas un plato reconfortante, esta es la receta a la que debes recurrir. Lo que la hace especial es la combinación tailandesa de la relajante hierba de limón y la leche de coco, que casan maravillosamente con el pollo. No escatimes en hierba limón, o no conseguirás el equilibrio de sabores adecuado. Añade algunas verduras y fideos de huevo, y tendrás una comida nutricionalmente equilibrada y realmente digna de ser sorbida.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta fácil de gambas agridulces tailandesas salteadas

Las gambas agridulces son las favoritas de la familia en nuestra casa, y además son fáciles de hacer porque no tienes que empanar y freír las gambas primero y, créeme, el sabor es tan bueno que no echarás de menos el empanado ni un ápice (¡además son naturalmente bajas en grasa!). Los platos agridulces tailandeses son casi iguales a sus homólogos chinos, excepto por el uso de salsa de pescado y más especias, que añaden una dimensión más profunda al sabor. La mayoría de los restaurantes colorean sus platos agridulces para conseguir ese tono rojo intenso, pero a mí me parece que es igual de bonito si se hace con pimienta de cayena, tanto para darle sabor como para colorearlo (acaba siendo más naranja que rojo, lo que me parece bien). Espero que disfrutes de esta receta de gambas tanto como mi familia.

Por Ane Goñi Salaverri

Fácil y deliciosa receta de curry de pescado tailandés

Este pescado al curry sabe tan delicioso que no creerás lo rápido y fácil que es: está listo en unos 20 minutos. Los filetes de pescado (de cualquier tipo, fresco o congelado) se cuecen a fuego lento en una rica salsa de curry tailandesa. La receta incluye verduras opcionales para un plato saludable de una sola olla. Si quieres, también puedes añadir gambas u otros mariscos a la olla o al wok. Como la mayoría de los currys, este curry de pescado da lugar a excelentes sobras o a almuerzos calientes para llevar al trabajo. Nos gusta hacer este curry con salmón, pero otros tipos de pescado también funcionan bien.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de salmón en salsa de soja, miel y jengibre

Esta bonita receta de salmón con sabor asiático no sólo es sencilla, sino también deliciosa y saludable. Con un sabor similar al del teriyaki, es la marinada lo que hace este plato: una mezcla de ingredientes chinos y tailandeses combinados con miel y jengibre, además de ajo fresco. Esta receta es muy sencilla de preparar: se mezcla la marinada y se vierte sobre el salmón, y tras un breve tiempo de marinado se hornea el pescado. Se trata de una receta perfecta para cuando quieras un salmón de delicioso sabor sin demasiadas complicaciones. Este plato se puede servir con arroz o con patatas y una verdura verde.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pescado frito tailandés fácil y fantástico

Este pescado frito tailandés es tan delicioso que puede resultar adictivo. Para esta receta se puede utilizar cualquier filete de pescado firme y de carne blanca: el bacalao es excelente, pero también puedes utilizar basa (un tipo de pez gato originario de Indochina), fletán o tilapia. Sólo tienes que espolvorear cualquier filete de pescado blanco en la mezcla de especias y freírlo en la sartén. Ten en cuenta que no tienes que freír este pescado: sale perfectamente si se fríe en una fina capa de aceite en la sartén, y se cocina en sólo un par de minutos. Sírvelo con abundante arroz jazmín tailandés, trozos de lima y salsa de chile dulce para mojar. ¡Disfruta y prepárate para compartir!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta fácil de pollo satay tailandés con salsa de cacahuetes

Esta versión más sencilla del satay de pollo tailandés es auténtica y tan jugosa y sabrosa que querrás hacerla tanto para los invitados como para la familia. Se puede hacer tanto en el horno como en la parrilla, lo que es estupendo saber en caso de que el tiempo no coopere. Hicimos esta receta en mi horno en pleno invierno, así como en la parrilla en pleno verano; siempre está buena, pase lo que pase. Sírvelo con mi fácil salsa de cacahuete y arroz aparte, o disfrútalo directamente del palo (¡es una gran comida para fiestas!). Hay tantas recetas de satay tailandés como cocineros tailandeses, y cada uno prefiere su propio adobo especial. Algunos hacen el pollo de color marrón oscuro, mientras que otros lo hacen de color dorado; éste es de esta última variedad. Para una versión baja en grasas, prueba esta receta de Satay de pollo bajo en grasas con salsa de cacahuetes.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de arroz frito con gambas

Este fácil arroz frito con gambas es de calidad de restaurante (¡o mejor!). Las gambas frescas o congeladas se saltean rápidamente con ajo y cebolla. Añade el arroz cocido, un par de huevos, guisantes congelados y una salsa tailandesa especial, y tendrás una receta de arroz frito que seguramente gustará a todos, incluso a tus hijos. Es una forma estupenda de utilizar el arroz sobrante, y también se pueden añadir restos de pollo asado si tienes alguno ocupando espacio en el frigorífico. Añade chile si te gusta el picante. ¡Qué rico!

Por Ane Goñi Salaverri

Pollo tailandés salteado con coco, chile y lima (¡fácil!)

Este salteado de pollo tailandés es auténtico y fácil de hacer, con una salsa de salteado que no falla y que complace a todos los paladares. La receta es versátil, por lo que puedes modificarla fácilmente según el número de personas para las que cocines o los tipos de verduras que tengas a mano. Se trata de un salteado «salado» con los sabores picantes, salados y dulces de la cocina tailandesa. Es una cena rápida y deliciosa para ti y tus seres queridos: ¡sólo tienes que servirlo con arroz y comerlo!

Por Ane Goñi Salaverri

Salmón a la parrilla con salsa tailandesa de limoncillo y coco

Este salmón a la parrilla con salsa tailandesa de hierba limón y coco es perfecto para filetes de salmón fresco (también puedes utilizar salmón previamente congelado). La salsa se prepara en minutos y es una deliciosa mezcla de dulce, ácido y picante. Todos estos sabores se unen en una maravillosa mezcla de limón fresco y hierba limón, leche de coco, miel y una pizca de especias (ajo y chile) para una combinación perfecta para el salmón. Es una delicia gourmet fácil de preparar, ideal para el día a día o para tu próxima barbacoa o comida al aire libre.