Categoría: trufa de caramelo

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de trufas de chocolate blanco

Cuando se trata de dulces, una trufa de chocolate se considera uno de los dulces más decadentes del planeta. Pero las trufas de chocolate negro no son el único jugador en el juego: también puedes hacer estos deliciosos dulces con chocolate blanco. Esta fácil receta de trufas de chocolate blanco, de textura sedosa, es ideal para tener en tu repertorio culinario para las vacaciones y las fiestas. Como se utiliza chocolate blanco y tiene un sabor tan neutro, puedes añadir diferentes aromas y mezclas para crear una variedad infinita. Se pueden rebozar en azúcar de confitería o cacao en polvo, o sumergirlos en chocolate negro o blanco para que sean más estables a temperatura ambiente. Normalmente, se recomienda el mejor chocolate que puedas encontrar para hacer dulces, pero las trufas tienen un mejor resultado final cuando se hacen con trozos de chocolate blanco o negro en lugar de con tabletas de chocolate, porque los estabilizadores de los trozos ayudan a que las trufas se asienten más firmemente y mantengan su forma.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de trufas de chocolate blanco con cítricos

Normalmente, te aconsejo que utilices el chocolate de mejor calidad que puedas encontrar para las trufas. Sin embargo, esta receta es un poco quisquillosa, y no cuaja bien si el chocolate blanco tiene demasiada manteca de cacao. Así que, en lugar de utilizar chocolate blanco de cobertura para las trufas (que contiene una gran cantidad de manteca de cacao), utiliza trozos de chocolate blanco. Ten en cuenta también que estos caramelos, como la mayoría de las trufas, tienen varios periodos de enfriamiento prolongados, así que asegúrate de dejar tiempo suficiente al hacerlos. Estas trufas quedan muy bien si se cubren con cáscaras de cítricos confitadas. Puedes utilizarla comprada en la tienda o hacerla tú mismo.

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Receta de trufas de almendra fáciles

Las trufas de almendra tienen una doble dosis de sabor a almendra. El ganache está aromatizado con pasta de almendras, y las trufas terminadas están recubiertas de almendras tostadas y trituradas. Puedes hacer una pasta de almendras casera, o hay paquetes de 7 onzas de pasta de almendras disponibles en el pasillo de repostería de muchos supermercados. También puedes sustituirla por mazapán comprado en la tienda o hecho en casa.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Trufas de Vainilla

No todas las trufas tienen que ser de chocolate negro: ¡las trufas de chocolate blanco pueden ser tan ricas y atractivas como sus hermanas de chocolate negro! Aunque el chocolate blanco es un sabor respetable por sí mismo, a mí me gusta animar mis trufas de chocolate blanco con un gran golpe de sabor a vainilla, procedente de auténticas vainas de vainilla. El extracto de vainilla puede ser una forma de conseguir un auténtico sabor a vainilla, pero la verdad es que no hay nada comparable a las vainas de vainilla. Son intensas, afrutadas y fragantes, y dan el toque perfecto a estas ricas y cremosas trufas de chocolate blanco. Para resaltar realmente el sabor a vainilla, termino estas trufas con una ligera espolvoreada de azúcar de vainilla espumoso. Si lo prefieres, puedes omitir el azúcar de vainilla o sustituirlo por otros espolvoreados.

Por Ane Goñi Salaverri

Cómo hacer trufas de masa de galletas

El gran sabor de la masa de galletas con chips de chocolate se traduce en un delicioso relleno de trufa, luego se sumerge en chocolate y se cubre con chips de chocolate en miniatura. Esta receta no contiene huevos, por lo que estos caramelos son una gran opción para los amantes de la masa de galletas preocupados por el consumo de huevos crudos. Si te gustan los frutos secos, considera la posibilidad de añadir ½ taza de frutos secos picados a la masa para añadir más sabor y crujido.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de las mejores trufas de mantequilla de nueces

¡Convierte las galletas Nutter Butter en deliciosas trufas! Sólo necesitas unos pocos ingredientes para hacer estos fáciles caramelos de mantequilla de cacahuete. Báñalos en chocolate y cúbrelos con una gran pizca de cacahuetes para conseguir un irresistible capricho dulce y salado. ¿Te gusta hacer caramelos con galletas? Prueba también estas recetas de Trufas de Oreo, Trufas de Snickerdoodle o Trufas de Galletas con Chispas de Chocolate.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Trufas de Caramelo con el Sabor Clásico de las Oreos

Esta receta de Trufas de Oreo es rápida, sencilla y deliciosa. Sólo necesitas 3 ingredientes para hacer estas trufas intensamente chocolateadas. Pruébalas con Oreos normales o con cualquiera de las variedades de sabores especiales. Los niños pueden ayudar a enrollar las bolas y mojar los caramelos, y les gustará el sabor familiar de las Oreos en forma de galleta.

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Trufas rojas, blancas y azules

Oh, ¿te das cuenta? Estas trufas rojas, blancas y azules son perfectas para cualquier fiesta patriótica, ¡especialmente para una celebración del Día de la Independencia! Comienzan con un relleno de ganache de chocolate blanco rico y cremoso. He añadido un pequeño número de chispas en el relleno para que cada bocado tenga un poco de crujido y una divertida sorpresa roja, blanca y azul en su interior. Las trufas se terminan con una capa exterior de más gominolas, lo que es una forma muy fácil de terminarlas, ¡y también muy bonita!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Trufas Veganas de Chocolate y Coco

Estas trufas veganas de chocolate y coco utilizan leche de coco en lugar de nata para crear unas trufas ricas y cremosas, decadentes y sedosas, sin utilizar ningún producto lácteo. Asegúrate de que utilizas leche de coco en lata con toda la grasa, no leche de cartón refrigerada, ya que es muy líquida. Si puedes encontrar crema de coco en lata, no crema de coco, es aún mejor. La leche de coco añade un agradable sabor afrutado, lo suficientemente sutil como para que puedas utilizar esta receta como base para otros tipos de trufas veganas. Añade tus extractos aromáticos favoritos, como vainilla, almendra, café, cítricos o menta. Haz lotes de diferentes sabores, combínalos en una caja de trufas y regala estas trufas a tus amigos y compañeros de trabajo. Estas trufas pueden guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2 semanas, y se sirven mejor a temperatura ambiente.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de trufas de mantequilla de cacahuete

¡Convierte las galletas Nutter Butter en deliciosas trufas! Sólo necesitas unos pocos ingredientes para hacer estos fáciles caramelos de mantequilla de cacahuete. Báñalos en chocolate y cúbrelos con una gran pizca de cacahuetes para conseguir un irresistible capricho dulce y salado. ¿Te gusta hacer caramelos con galletas? Prueba también estas recetas de Trufas de Oreo, Trufas de Snickerdoodle o Trufas de Galletas con Chispas de Chocolate.