Receta de Rigatoni al horno con carne picada y queso
Por Ane Goñi Salaverri 0

Rigatoni Horneado Con Carne Molida Y Queso

Tiempo:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: Raciones 6 a 8

    Acerca de esta receta:

    Este horneado de rigatoni es una excelente comida diaria para la familia. Sirva este plato de pasta con pan de maíz recién horneado y una ensalada mixta.

    Ingredientes:

    • 220 gramos de rigatoni (cocidos, escurridos y enjuagados siguiendo las instrucciones del paquete)
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 libra de carne molida (extra-limpia)
    • 1 zanahoria grande (finamente picada o rallada)
    • 1 cebolla mediana (picada)
    • 2 costillas de apio (picadas)
    • 1/2 pimiento rojo (o pimiento verde, en cubitos)
    • 1 calabacín pequeño (cortado en cuartos a lo largo y en rodajas finas, alrededor de
    • 1 taza)
    • 4 dientes de ajo (machacados y picados finamente)
    • 1 cucharadita de condimento criollo o cajún (como Emeril’s, Tony Chachere o Zatarain)
    • 1/2 cucharadita de orégano de hoja seca o mezcla de hierbas italianas de condimento
    • 1 (14.112 gramos) lata de tomates con jugo (en cubitos)
    • 4 cucharadas de pasta de tomate
    • 2 cucharadas de agua
    • 2 cucharadas de vino tinto seco (o más agua)
    • 220 gramos de queso mozzarella (unas
    • 2 tazas, divididas)

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Rigatoni Horneado Con Carne Molida Y Queso

    1. Calentar el horno a 180º C
    2. Engrasar ligeramente una fuente de hornear de 2 1/2 cuartos
    3. En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite de oliva
    4. Añade la carne molida, la zanahoria, la cebolla y el apio
    5. Cocine, rompiendo la carne molida y revolviendo hasta que la carne molida se dore y la cebolla esté tierna
    6. Añade el pimiento, el calabacín, el ajo, el condimento criollo y el orégano o el condimento italiano
    7. Continúe cocinando, revolviendo, durante unos 2 minutos
    8. Añade los tomates, la pasta de tomate, el agua, y el vino o más agua; ponga a hervir a fuego lento
    9. Reduzca el fuego a fuego lento, tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas
    10. Combinar la mezcla de la salsa con los rigatoni cocidos y escurridos
    11. Poner la mitad de la mezcla de la pasta en la fuente para hornear; espolvorear uniformemente con la mitad del queso
    12. Cubrir con el resto de la mezcla de la pasta y el resto del queso
    13. Hornee durante 20 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante
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