Rollos de Col con Carne Molida
Por Ane Goñi Salaverri 0

Rollos de Col con Carne Molida, Queso y Tocino Receta

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Carne picada, queso y pan rallado constituyen el relleno de estos sabrosos rollos de col rellenos. Si prefieres el arroz en la mezcla de carne, sustituye el pan rallado por unos 3/4 de taza de arroz cocido y omite la leche. Para una dieta baja en carbohidratos, omite el pan rallado y la leche y añade un poco de «arroz» de coliflor ligeramente cocido a la mezcla de carne. Los rollos de col se cubren con tiras de tocino y se hornean a la perfección.
 Ingredientes:

12 hojas grandes de col 1 1/2 libras de carne picada (magra) 1/4 de taza de cebolla picada 1 cucharadita de salvia picada 1 1/2 tazas de queso Cheddar rallado 2/3 de taza de pan rallado fino y seco 1 taza de leche 2 cucharaditas de sal 1 taza de zumo de tomate 6 tiras de bacon

Instrucciones paso a paso para esta Rollos de Col con Carne Molida, Queso y Tocino Receta

Cuece las hojas de col en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas y flexibles, unos 5 minutos. Alternativamente, cuece en el microondas toda la cabeza de col durante 12 a 15 minutos. Cuando la col esté lo suficientemente fría como para poder manejarla, pela las hojas. Mezcla la carne picada, la cebolla, la salvia, el queso, el pan rallado, la leche y la sal. Pon una cucharada grande de la mezcla de carne en cada hoja de col; enróllala, metiendo los extremos dentro para sellar la carne. Sujétala con palillos. Coloca en una fuente de horno y añade 1 taza de agua, caldo o zumo de tomate. Cubre los rollos de col con las tiras de tocino y hornea a 180º C durante 45 a 55 minutos.

 

Variaciones de la receta. En lugar de zumo de tomate, combina una lata de 14,5 onzas de tomates cortados en dados y una lata de 8 onzas de salsa de tomate y viértelo sobre los rollos de col antes de hornearlos. Sustituye el pan rallado y la leche por «arroz» de coliflor para un plato bajo en carbohidratos.

 

 

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