Receta de rollos de lasaña de espinaca
Por Ane Goñi Salaverri 0

Rollos De Espinacas Y Lasaña

Tiempo:

  • Total: 115 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 90 minutos
  • Raciones: 6 Porciones (6 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Estos rollos de lasaña son un divertido cambio de ritmo, y a tu familia le encantarán. En lugar de capas, los fideos de lasaña cocidos se envuelven alrededor de un relleno de espinacas y requesón y se hornean con una salsa de carne. Alternativamente, puede omitir la carne molida o usar una salsa marinara o de espagueti comprada para una cena sin carne. Sirva esta deliciosa lasaña con rebanadas de pan de ajo casero y una ensalada fresca. Vea los consejos y variaciones debajo de la receta para algunos atajos y consejos de congelación.

    Ingredientes:

    • 1 paquete (280 gramos) de espinacas picadas congeladas (o unas
    • 6 tazas de espinacas frescas picadas)
    • 1 lata (2220 gramos) de tomates triturados
    • 1 libra de carne molida (o carne molida magra)
    • 220 gramos de champiñones frescos (en rodajas)
    • 1 taza de cebolla picada
    • 2 dientes de ajo (picados)
    • 2 (6-onza) latas de pasta de tomate (2 latas=156 gramos)
    • 1
    • 1/2 tazas de agua
    • 1/4 de taza de perejil fresco picado
    • 1 cucharadita de hojas de orégano seco
    • 1 cucharadita de hojas de albahaca seca
    • 1/4 de cucharadita de pimienta
    • 2 gotas de salsa picante (o un chorrito de copos de pimienta roja triturados, opcional)
    • 1 cartón de queso ricotta (1112 gramos)
    • 2 tazas de queso mozzarella rallado (dividido)
    • 2 huevos (ligeramente batidos)
    • 6 cucharadas de queso parmesano rallado (dividido)
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/8 de pimienta
    • 1/8 de nuez moscada molida
    • 12 fideos para lasaña, cocidos y escurridos

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Rollos De Espinacas Y Lasaña

    1. Ponga las espinacas en un horno holandés de 4 cuartos
    2. Cúbrela y cocínala a fuego medio durante 3 a 4 minutos o hasta que se marchite
    3. Escurra las espinacas en un colador, presionando con una cuchara y exprimiendo tanto líquido como sea posible
    4. Hacer un puré con los tomates en una licuadora hasta que estén suaves
    5. Cocine el pollo, los champiñones, la cebolla y el ajo en el mismo horno holandés a fuego medio durante 10 minutos o hasta que la carne molida se dore
    6. Vierte el exceso de grasa
    7. Añade el puré de tomates, la pasta de tomate, el agua, 2 cucharadas de perejil, orégano, albahaca, 1/4 de cucharadita de pimienta y salsa picante o copos de pimienta triturados, si se utiliza
    8. Mezclar bien
    9. Cocine a fuego alto hasta que la mezcla hierva
    10. Reduzca el fuego a fuego lento; cocine a fuego lento, parcialmente tapado, durante 45 minutos
    11. Mientras tanto, en un tazón, combine las espinacas escurridas, las 2 cucharadas de perejil restantes, el queso ricotta, la mitad del queso mozzarella, los huevos batidos, 4 cucharadas del queso parmesano, la sal, 1/8 de cucharadita de pimienta y la nuez moscada; mezcle bien
    12. Precalentar el horno a 180º C
    13. Verter 1 1/2 tazas de la salsa preparada en una bandeja de hornear de 9 por 13 pulgadas (3 cuartos) o en un plato para hornear
    14. Esparcir 1/3 taza del relleno de espinacas y queso sobre un fideo para lasaña cocido; enrollarlo y colocarlo sobre la salsa en la bandeja de hornear
    15. Repita con los fideos restantes
    16. Cubrir los rollos con la salsa restante y las 2 cucharadas restantes de queso parmesano
    17. Hornee el horno precalentado durante 30 minutos
    18. Cubrir con el queso mozzarella y el queso parmesano restantes
    19. Devuélvelo al horno durante unos 5 minutos, o hasta que el queso se haya derretido
    20. Dejar reposar 10 minutos antes de servir
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