Copia de los rollos de huevo de aguacate
Por Ane Goñi Salaverri 0

Rollos de huevo de aguacate copiados

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 20 egg rolls (Raciones 10)

Acerca de esta receta:

De todas las delicias del menú de Cheesecake Factory, sus rollitos de huevo son el rey. Especialmente los rollos de huevo de aguacate; están rellenos de aguacate maduro, tomates secos, cilantro picado y cebolla roja picante. Estos sencillos ingredientes crean una explosión de sabor en la boca y son bastante fáciles de hacer en casa La salsa para mojar también es súper fácil de hacer, pero si quieres saltarte un paso, también puedes servirlos con un rancho picante o cualquier otra salsa para mojar al estilo del suroeste. 30 recetas fáciles de comida para llevar que puedes hacer en casa
 Ingredientes:

1/2 taza de tomates secos tomates secos 4 aguacates maduros (picados) 1/4 de taza de cilantro (picado) 1/3 de taza de cebolla roja picada 1 cucharada de zumo de lima 1 cucharadita de sal 20 rollitos de huevo Aceite vegetal (para freír) Para la salsa de anacardos al tamarindo 4 cucharaditas de vinagre blanco 1 cucharadita de vinagre balsámico 1 cucharada de zumo de lima 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de concentrado de tamarindo 1/4 cucharadita de cúrcuma molida 1 cucharadita de comino 2 cebollas verdes 2 dientes de ajo 1/2 taza de anacardos o almendras 2/3 de taza de hojas de cilantro fresco 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones paso a paso para esta receta de Rollos de huevo de aguacate copiados

Reúne los ingredientes. Pica los tomates secos. Mézclalos con el aguacate picado, la cebolla, el cilantro, la sal y el zumo de lima en un bol grande. Gira los envoltorios de los rollos de huevo en ángulo, de modo que la esquina quede hacia ti. Coloca una o dos cucharadas de relleno hacia el centro del envoltorio. Cepilla los bordes del envoltorio con agua. Puedes utilizar una brocha de pastelería o tu dedo. Dobla bien la esquina sobre el relleno. Empieza a enrollar el rollo de huevo en la misma dirección y dobla las dos esquinas laterales mientras enrollas. Mantén el envoltorio apretado alrededor del relleno. Continúa enrollando hasta que el relleno quede completamente encerrado en el envoltorio. Déjalo a un lado en una bandeja de horno forrada con pergamino. Sigue rellenando los envoltorios hasta que se te acabe el relleno. Vierte aceite en una olla de 5 cm de profundidad y caliéntalo a 180º C. Añade tres o cuatro rollos al aceite caliente cada vez. Cocínalos durante tres o cuatro minutos o hasta que se doren. Saca los rollitos del aceite y déjalos escurrir en un plato forrado con papel de cocina. Mientras se fríen los rollitos, reúne los ingredientes de la salsa para mojar. Mezcla los ingredientes de la salsa para mojar en una batidora o procesador de alimentos. Corta los rollitos calientes en ángulo y sírvelos con la salsa para mojar.

 

Variaciones. Puedes encontrar concentrado de tamarindo en los mercados asiáticos y en los mercados especializados. Si no lo encuentras puedes añadir un poco más de zumo de lima. También puedes servirlas con un rancho picante o una salsa de chipotle.

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