Salmón a la parrilla en salsa de barbacoa – Receta

Tiempo de preparación:

• Total: 47 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: 32 minutos

Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Esta receta de salmón es bastante única, ya que los filetes de salmón o los filetes se bañan en una rica salsa de barbacoa. Es verdaderamente delicioso y sorprendentemente fácil de hacer. Este plato es genial para las comidas de la semana, pero ciertamente lo suficientemente sabroso para servir a sus invitados.
 Ingredientes:

4 (6-ounce) salmon fillets (or steaks) 1/2 teaspoon/2.5 milliliters salt 1/2 teaspoon/2.5 milliliters black pepper For the Salmon BBQ Sauce: 1 medium onion (chopped) 1 1/2 cups tomato ketchup 1/2 cup dark rum 1/3 cup Worcestershire sauce 1/4 cup cider vinegar 2 tablespoons chili powder 2 tablespoons paprika 2 tablespoons peanut oil 1/2 teaspoon ground cumin 1/2 teaspoon ground coriander 1/4 teaspoon cayenne pepper 1/4 teaspoon salt 1/4 teaspoon ground black pepper

 

Instrucciones paso a paso para esta receta:

• Prepara la salsa de barbacoa:
  Reunir los ingredientes

• Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio

• Saltear las cebollas y el ajo durante 3 minutos, o hasta que estén tiernos

• Añade todos los ingredientes restantes de la salsa y ponlos a hervir, reduce el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante 5 minutos

• Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente

• Partir la salsa por la mitad

• Prepara el salmón
  Reúne los ingredientes

• Cubra los filetes de salmón (o bistecs) con la mitad de la salsa y reserve la mitad restante hasta el momento de servir

• Guarde la mitad reservada en el refrigerador y recaliéntela en el microondas durante 30 segundos antes de servirla

• Cubra el salmón cubierto con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante 1 ó 2 horas

• Precaliente la parrilla

• Justo antes de asar el salmón, engrase bien las rejillas de la parrilla

• Haga al menos 3 ó 4 pasadas con una toalla de papel empapada de aceite para crear una superficie antiadherente para el pescado

• Sazone el salmón con sal y negro y colóquelo en la parrilla

• Cúbralo y cocínelo durante 12 minutos por cada pulgada de grosor (o hasta que la temperatura interna alcance entre 145 F)

• Retire el pescado de la parrilla y sírvalo con la salsa de barbacoa

• Disfrútelo

 

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