Salsa de queso azul y piñones para los filetes y las chuletas

Tiempo de preparación:

• • Total: 45 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 15 minutos

Raciones: Makes 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta salsa es genial y añade otro nivel a cualquier bistec a la parrilla, asado de ternera y chuletas de cerdo. Aunque esta salsa es perfecta para las fiestas, también funciona bien para reuniones formales y ocasiones especiales como cumpleaños, aniversarios o el Día de San Valentín.
 Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla sin sal
• 1 chalota (finamente picada)
• 1/2 taza de vino tinto
• 1/4 de taza de caldo de carne
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1/2 cucharadita de tomillo fresco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra fresca molida
• 1/2 cucharadita de chile en polvo

Opcional:

• una pizca de sal
• 1/3 taza de queso azul (desmenuzado)
• 1/4 de taza de piñones

Instrucciones paso a paso para esta receta:

• • • Reunir los ingredientes. Calentar aceite de oliva o mantequilla en una cacerola grande. Añadir chalota y cocinar durante 2 minutos, o hasta que esté translúcido. Añadir vino, caldo de carne y salsa Worcestershire
    • Poner a hervir y reducir el fuego a fuego lento
    • Añadir la mostaza y el resto de los condimentos
    • Cocina a fuego lento por 8 a 10 minutos
    • Cuando la salsa comience a reducirse, agrega queso azul hasta que se mezcle totalmente.
    • Retira  del fuego y agrega  piñones