Salsa para mojar Toum - Receta
Por Ane Goñi Salaverri 0

Salsa para mojar Toum – Receta

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Si aceptas que lo simple es a veces lo mejor y que los sabores limpios y sin complicaciones pueden ser increíbles, entonces el toum es el plato para ti. Piensa en él como una mayonesa de Oriente Medio pero sin los huevos. Tradicionalmente un plato libanés, está repleto de sabor y combina perfectamente con todo, desde la carne hasta el falafel y el pan. Contiene sólo un puñado de ingredientes que suelen encontrarse en todas las cocinas y es rápido y fácil de hacer. Para una preparación verdaderamente auténtica del Toum, se utiliza un mortero y una maja. Si no se dispone de un mortero y una maja, los ingredientes pueden mezclarse con un procesador de alimentos. Cuando se prepara, debe ser espeso y cremoso, y se utiliza sobre todo como salsa para patatas fritas, pollo y sándwiches. Aunque los ingredientes clásicos son el ajo, el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal, hay una variación popular que incluye la adición de menta. Tradicionalmente, el toum se hacía con un mortero y una maja, pero a mí me parece que un procesador de alimentos o una batidora potente crea una consistencia más espesa y cremosa. Sin embargo, te advierto de que se trata de una salsa con un fuerte sabor. El ajo crudo tiene muchos supuestos beneficios para la salud y probablemente también ahuyentará a los vampiros, si eso te preocupa. Pero también puede ahuyentar a posibles besos después de haber disfrutado de esta salsa. Mi mejor consejo es que te asegures de que tanto tú como tu cita lo comáis. La próxima vez que busques un dip único que pueda servirse con una variedad de alimentos, el Toum es el mejor dip que puedes probar. Pruébalo con algunas de nuestras recetas favoritas. Suelen servirse con una salsa de tahini, pero usar el toum en su lugar supondrá un cambio agradable y sabroso: Sándwich de pita de pollo Empanadas de espinacas de Fatayer Falafel con habas Kababs de ternera Receta para el Big Green Egg
 Ingredientes:

3 ó 4 dientes de ajo (pelados y machacados) 1/4 de taza de aceite vegetal o de oliva (o menos, según el ajo utilizado) 1 limón (exprimido) 1/4 de cucharadita de sal

Instrucciones paso a paso para esta Salsa para mojar Toum – Receta

Empieza machacando los dientes de ajo hasta conseguir una consistencia suave. Añade la sal y sigue mezclando. Cuando el ajo y la sal tengan la consistencia deseada, añada gradualmente el aceite. Añadir el zumo de limón y mezclar. El producto final debe ser suave, pastoso y cremoso. Servir inmediatamente o enfriar en la nevera.

 

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