Sándwich de carne asada Pho

Tiempo de preparación:

• Total: 25 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: 10 minutos
• Raciones: 1 8-inch sandwich (1 Ración)

Acerca de esta receta:

El pho es una sopa vietnamita clásica repleta de complejos sabores orientales. Tradicionalmente se hace con varios cortes de carne de vacuno hervidos en un caldo aromático que contiene canela, clavo, hinojo, anís estrellado, jengibre y cebollas carbonizadas. Los sabores resultantes crean una mezcla perfecta de notas dulces, saladas, picantes, cárnicas y herbáceas que funcionan maravillosamente juntas. Esta receta de sándwich, inspirada en el infame sándwich Pho nº 1 de Sunny and Annie’s Deli en el East Village de Nueva York, reúne todos esos sabores característicos en un sándwich perfectamente portátil. ¿Y a quién no le gusta el pho sobre la marcha? Cuando prepares este sándwich, verás en las instrucciones de abajo que hay dos formas diferentes de servirlo: caliente o frío. ¡Ambas son totalmente alucinantes, pero en The Spruce siempre decimos que caliente todo el día! Y si eres vegetariano, prescinde de la carne de vacuno y añade más aguacate o tofu ahumado a la parrilla con salsa hoisin.
 Ingredientes:

1 baguette francesa de 8 pulgadas 1 cucharada de Sriracha 1/4 de cebolla roja (bien picada) 1/2 tomate beefsteak (grande) (cortado en rodajas de 1/4″ de grosor) 1/4 de taza de brotes de soja 1/2 aguacate (en rodajas) 1/4 de taza de hojas de cilantro (frescas) 1/4 de taza de hojas de albahaca (frescas) 1/2 libra de carne asada 3 cucharadas de salsa hoisin

Instrucciones paso a paso para esta Sándwich de carne asada Pho

Comienza cortando la baguette por la mitad. Coloca el pan en el centro de una hoja grande de papel pergamino. Unta un lado con Sriracha y coloca las cebollas en el otro lado. Añade los tomates y el aguacate en el lado de la Sriracha y los brotes en el lado de la cebolla roja. Si quieres que el sándwich se sirva frío, coloca la carne asada encima de los tomates y rocía toda la salsa hoisin. Si quieres que el sándwich se sirva caliente, pica la carne asada y ponla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Deja que el rosbif se cocine durante unos 5 minutos o hasta que empiece a dorarse y a estar crujiente. Añade la salsa hoisin y revuélvela. Añade la carne asada sobre el lado del tomate/aguacate y cubre con cilantro y albahaca. Dobla con cuidado el sándwich y enróllalo bien en el papel pergamino, metiendo los lados por debajo. Con un cuchillo de sierra, corta el sándwich por la mitad. Hornea el sándwich a 180º Cor 15 minutos si lo quieres caliente o sírvelo inmediatamente si lo quieres frío.