Sándwich de queso a la parrilla con salchicha y col rizada

Tiempo de preparación:

• Total: 25 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: 10 minutos
• Raciones: 1 Sandwich (1 Ración)

Acerca de esta receta:

Inspirado en una de nuestras sopas calientes favoritas, este abundante queso a la parrilla es una comida satisfactoria por sí sola. Combina salchicha picante, col rizada cítrica, sabrosa cebolla caramelizada y queso kasseri de Wisconsin ligeramente ácido, que se funde perfectamente. Recomendamos servirlo junto a un Cabernet Sauvignon con mermelada para ayudar a equilibrar la salinidad del sándwich.
 Ingredientes:

3 cucharadas de salchicha (salchicha italiana fresca medio picante) 1/4 de cebolla mediana (cortada en medios aros) Sal y pimienta al gusto 3 cucharadas de mantequilla (salada, dividida) 1 taza de col rizada, picada) 1 trozo de limón grande (exprimido) 3 onzas de queso kasseri de Wisconsin (aproximadamente 1/3 de taza, rallado y dividido) 2 rebanadas gruesas de pan blanco (abundante)

Instrucciones paso a paso para esta Sándwich de queso a la parrilla con salchicha y col rizada

Reúne los ingredientes. Retira las tripas de la salchicha, si es necesario, y ponla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Rompe las salchichas con una espátula y cocínalas hasta que se doren y se cuezan del todo, pero sigan teniendo algo de color. Retira del fuego y reserva. Añade a la sartén las cebollas, una pizca de sal y 1 cucharada de mantequilla. Cocina hasta que las cebollas empiecen a ablandarse y caramelizarse. Añade la col rizada con una pizca de sal y pimienta y tapa la sartén hasta que las hojas empiecen a marchitarse. Retira del fuego, añade el zumo de limón, mezcla y reserva. Coloca la mitad del kasseri de Wisconsin sobre una rebanada de pan y pon una capa con la mezcla de col rizada, la salchicha y el resto del queso, en ese orden. Coloca la segunda rebanada de pan encima y cubre el exterior de ambas rebanadas de pan con la mantequilla restante. Asa el sándwich en una sartén a fuego medio, dándole la vuelta una vez hasta que ambos lados estén dorados y el queso se haya derretido. Deja reposar este sándwich durante 1 minuto antes de servirlo: esto ayudará a que el queso se espese, lo que ayuda a que el sándwich se mantenga unido mientras lo comes.