Sopa asiática de pollo y verduras con espiralizador
Por Ane Goñi Salaverri 0

Sopa asiática de pollo y verduras con espiralizador

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: Raciones 6

Acerca de esta receta:

He estado probando los espiralizadores, y ya no hay quien me pare. Todo es un posible candidato para espiralizar (si buscas el fideo perfecto, utiliza las verduras más duras y densas). En la máquina que utilicé, usé la cuchilla 4, que convertía las verduras en una fina juliana. Realmente puedes espiralizarlas como quieras; sólo asegúrate de cocinarlas suavemente, ya que pueden pasar de tiernas a demasiado cocidas y deshacerse con bastante facilidad.
 Ingredientes:

8 tazas de caldo de pollo con menos sodio 1 taza de cebollas en espiral 1 taza de calabaza en espiral 1 taza de boniato en espiral 1 paquete (de 8 onzas) de fideos udon frescos (ver Nota) 3 tazas de pollo cocido desmenuzado 1 chile jalapeño, sin semillas y picado 1 cucharada de salsa de soja, o al gusto 2 cucharaditas de aceite de sésamo, o al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Sopa asiática de pollo y verduras con espiralizador

Reúne los ingredientes. Pon a hervir el caldo en una olla grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas, la calabaza y el boniato y cuece a fuego lento durante 4 ó 5 minutos hasta que estén tiernos, ajustando el fuego para que el líquido esté a fuego lento, no hirviendo. Mientras el caldo hierve a fuego lento, calienta otra olla grande de agua a fuego alto y cuece los fideos udon según las instrucciones del paquete hasta que estén casi cocidos, unos 7 minutos. Escúrrelos y, cuando las verduras del caldo estén casi tiernas, añade los fideos escurridos, el pollo y el jalapeño, y cuécelo todo a fuego lento durante unos 2 minutos más, hasta que todo esté tierno. Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo y sirve caliente en cuencos.

 

 

 

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