Sopa de hamburguesa con guisantes de ojo negro y receta de col rizada
Por Ane Goñi Salaverri 0

Sopa de hamburguesa con guisantes de ojo negro y receta de col rizada

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta sabrosa sopa de carne picada es una excelente opción para una comida diaria de otoño o invierno, y está repleta de nutrientes. Los guisantes de ojo negro en lata añaden proteínas y facilitan la preparación. Y es una sopa abundante y satisfactoria. Nosotros disfrutamos de esta sopa con pan de maíz recién horneado. Los bizcochos también estarían bien con la sopa. Añade una ensalada mixta para una fabulosa comida o cena familiar.
 Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 libra de carne picada magra 1 cebolla mediana (picada) 2 dientes de ajo pequeños (picados) 2 zanahorias medianas (cortadas en dados) 2 tazas de col rizada picada 2 tazas de caldo de carne o caldo (bajo en sodio o sin sal) 1 lata (14. 1 lata (15 onzas) de guisantes de ojo negro (escurridos y enjuagados) 1 taza de granos de maíz 1/2 cucharadita de sal kosher (o al gusto) 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones paso a paso para esta Sopa de hamburguesa con guisantes de ojo negro y receta de col rizada

Calienta el aceite en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio-bajo. Añade la carne picada y la cebolla; saltea, removiendo, hasta que la carne picada ya no esté rosa y la cebolla esté ligeramente dorada. Añade el ajo picado y las zanahorias y cocina durante 1 minuto más. Añade el caldo de carne o el caldo de carne y llévalo a ebullición. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade la col rizada, los tomates, los guisantes de ojo negro, el maíz y los condimentos. Tapa y cuece a fuego lento entre 20 y 25 minutos. Sírvelo con pan de maíz caliente o panecillos de maíz. ¡Disfruta!

 

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