Sopa de pollo al curry - Sopa Mulligatawny
Por Ane Goñi Salaverri 0

Sopa de pollo al curry – Sopa Mulligatawny

Tiempo de preparación:

  • Total: 85 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 65 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta deliciosa sopa de pollo tiene el maravilloso sabor del curry en polvo y otras especias, junto con tomates, manzanas, un poco de arroz y verduras cortadas en dados. Sirve esta sopa con galletas o panecillos crujientes, o hazla para una cena de sopa y sándwich. La sopa es similar a la sopa Mulligatawny. Consulta los consejos y variaciones y los comentarios de los lectores para obtener algunas ideas sobre ingredientes y sabores adicionales.
 Ingredientes:

1 a 1 1/4 libras de pechuga de pollo deshuesada o de carne 4 cucharadas de mantequilla 1 cebolla mediana (cortada en dados, aproximadamente 1 taza) 1 zanahoria (cortada en dados) 1 costilla de apio (cortada en dados) 1/2 taza de pimiento verde (finamente picado) 1 manzana Granny Smith grande (pelada, sin corazón, 1 diente de ajo (picado) 1/4 de taza más 1 cucharada de harina 1 cucharadita de curry en polvo, o al gusto 1/2 cucharadita de macis o nuez moscada 1/2 cucharadita de sal pimienta al gusto 4 tazas de caldo de pollo 1 lata (14 1/2 onzas) de tomates cortados en dados 2 cucharaditas de zumo de lima o limón 1 o 2 cucharadas de arroz de grano largo, opcional

Instrucciones paso a paso para esta Sopa de pollo al curry – Sopa Mulligatawny

Corta el pollo en dados pequeños. Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Añade el pollo, la cebolla, la zanahoria, el apio, el pimiento y la manzana. Cocina, removiendo, hasta que la cebolla esté tierna, unos 6 a 8 minutos. Añade el ajo y cocina 1 minuto más. Incorpora la harina a la mezcla de pollo y verduras y sigue cocinando, removiendo, durante 2 minutos. Añade el curry en polvo, la nuez moscada, la sal, la pimienta, el caldo de pollo, los tomates y el zumo de lima. Lleva a ebullición; reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 45 a 60 minutos. Añade el arroz unos 20 minutos antes de que esté hecho, si lo utilizas. Adorna las raciones al gusto.

 

 

 

0/5 (0 Reviews)