Sustituto de comida cruda para la receta de Nama Shoyu
Por Ane Goñi Salaverri 0

Sustituto de comida cruda para la receta de Nama Shoyu

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones: 32 Raciones

Acerca de esta receta:

Muchas recetas de comida cruda utilizan Nama Shoyu, aunque en realidad no sea crudo. En japonés, nama significa crudo. Pero la palabra no pretende indicar que el líquido no haya sido sometido nunca a un calor elevado, sino que no ha sido pasteurizado. Por desgracia, los partidarios de la comida cruda pura, así como los que siguen dietas sin gluten, necesitan una alternativa. La sal marina puede sustituirse fácilmente por el salado, pero falta un sabor más profundo. Muchos miembros de la comunidad cruda utilizan setas portabello, como en esta receta, para recrear ese sabor único.
 Ingredientes:

1 champiñón portabello grande 1 cucharada de sal marina 2 tazas de agua

Instrucciones paso a paso para esta Sustituto de comida cruda para la receta de Nama Shoyu

Ponga el champiñón y la sal en la batidora con 12 taza de agua. Bata a alta velocidad durante 10 segundos y añada lentamente el resto del agua por la parte superior mientras sigue batiendo. Si lo desea, cuele el líquido para eliminar los trozos de setas.

 

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